Cukrownia

Fabryka produkująca cukier(sacharozę)z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej.Metodę pozyskiwania cukru z korzenia buraka cukrowego opracował niemiecki naukowiec Andreas Sigismund Marggraf w 1748 r.Ten sposób wytwarzania cukru okazał się dużo tańszy od importu cukru trzcinowego.Pierwsza fabryka cukru z buraków cukrowych powstała w 1802 r.w Konarach koło Wołowa na Dolnym Śląsku(wówczas znajdujących się na terytorium Prus).Projektantem tej cukrowni był Franz Karl Achard.Pierwsza cukrownia w Królestwie Polskim,czyli na terenie ówczesnego zaboru rosyjskiego,powstała w 1827 r.w Częstocicach.Założona została przez Henryka Łubieńskiego,uznanego za jednego z polskich pionierów w przemyśle cukrowym.Rozszerzenie się produkcji cukru z buraków cukrowych na skalę przemysłową datuje się na drugą połowę XIX w.
Polskie cukrownie
W wyniku prywatyzacji i restrukturyzacji przemysłu cukrowniczego,cukrownie w Polsce znalazły się w pięciu grupach właścicielskich,wiele cukrowni zamknięto.Cukrownie istniejące w momencie rozpoczęcia prywatyzacji przemysłu cukrowniczego,z podziałem na grupy właścicielskie do których należały po prywatyzacji.Nazwy cukrowni pochodzą od miejscowości,w których lub w pobliżu których je wybudowano,według nazewnictwa sprzed prywatyzacji.
Cukrownie Krajowej Spółki Cukrowej S.A.
Borowiczki w Płocku,Brześć Kujawski,Częstocice,Dobrzelin,Gryfice,Janikowo,Klemensów(1894-2004),Kluczewo w Stargardzie Szczecińskim,Krasnystaw,Kruszwica,Leśmierz,Lubin,Łapy,Malbork,Mała Wieś,Nakło,Nowy Staw(1877-2007),Opole Lubelskie(1883-2005),Ostrowy(1847-2007),Pruszcz,Rejowiec,Sokołów,Szczecin,Tuczno,Werbkowice,Wożuczyn,Żnin(1894-2004).
Cukrownie Südzucker Polska Sp.z o.o.
Baborów,Cerekiew,Chybie(1882-2009),Garbów(1908-2004),Jawor,Łagiewniki,Łubna w Kazimierzy Wielkiej(1845-2006),Małoszyn w Malczycach,Otmuchów,Pastuchów,Przeworsk,Pustków,Racibórz,Ropczyce,Strzelin,Strzyżów,Świdnica,Wieluń(1912-2004),Włostów,Wrocław,Wróblin,Ziębice.
Cukrownie Pfeifer&Langen Polska S.A.
Gosławice w Koninie,Gostyń,Góra Śląska,Głogów,Gniezno,Kościan,Miejska Górka,Środa Wielkopolska,Witaszyce,Zbiersk,Zduny
Cukrownie Pfeifer&Langen Holding Sp.z o.o.(dawniej BSO Polska Sp.z o.o.) Ciechanów,Dobre,Glinojeck,Guzów,Kętrzyn,Michałów,Ostrowite,Pelplin,Świecie,Unisław,
Cukrownie Nordzucker Polska S.A. Chełmża,Krasiniec,Mełno,Opalenica,Szamotuły,Wschowa
W roku 2008 działały następujące cukrownie:

• Krajowa Spółka Cukrowa S.A.Dobrzelin,Kluczewo,Krasnystaw,Kruszwica,Malbork,Nakło,Werbkowice,
• Südzucker Polska Sp.z o.o.Cerekiew,Otmuchów(zamknięta w 2009 r.)Ropczyce,Strzelin,Strzyżów,Świdnica,
• Pfeifer&Langen Polska S.A.Gostyń,Miejska Górka,Środa Wielkopolska,
• BSO Polska Sp.z o.o.Glinojeck,
• Nordzucker Polska S.A.Chełmża,Opalenica.